En hiver, dans le jardin du collège il y a encore des plantes vertes. Les petits pois, les choux et les plants d’artichaut grandissent à vue d’œil.

Il n’y a quasiment plus de plantes aromatiques telles que la menthe, le basilic et la ciboulette car elles n’aiment pas le froid. Seul le romarin résiste : il a même quelques fleurs violettes.

On trouve aussi des fleurs : des narcisses blanches et des fleurs de fèves ; des fleurs comestibles telles que les œillets oranges et les soucis blancs, encore en fleur malgré le gèle de la nuit dernière et les fortes pluies. En revanche les feuilles de capucines ont gelé, excepté celles qui étaient contre la haie.

Lors du dernier atelier cuisine, on a confondu les feuilles de capucines avec les feuilles de Mauve (Malva). Heureusement, elles sont aussi comestibles ! On a fait des roulés de capucine au fromage frais et herbes aromatiques. Pas mal du tout comme recette! On est en train d’améliorer la recette et quand elle sera prête on la partagera sur JR News.

Le Renforcement ULIS